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2019年03月29日

高城氏による理教室及び交流会2019 前編

日本酒にあう魚介類の鍋料理!で楽しんできました!

先日の3月24日! 今年も高城虎氏による料理教室及び交流会が行なわれ、行ってきました!
普通の料理教室と違い、その料理を堪能しながら交流会が行われるので、それが一番の楽しみです!(^O^)/

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当日の14:00開始!ウニークにいそしんでいきました・・

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所で、受付に居た瀧音さん、ずいぶんとスマートになったような・・(^O^)/

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こちらは今回のレシピ! よせ鍋と、紅葉おろしの予定でしたが、急遽変更になり、よせ鍋と、揚出し豆腐を作る事になりました・・

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んでばまずは材料を切って、並べ・・

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こっちでは魚の臭みを取るために、一度湯通し・・なかなか手が込んでます

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その後、大漁のかつお節で出汁作り、材料を投入・・

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こっちでは揚出し豆腐の調理開始!豆腐を切って、水切りし、片栗粉まぶし揚げて・・

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ついでにナスと、しし唐も揚げて・・

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さっそうと盛り付け! と簡単に出来上がっているような感じですが、途中あーでもない、こーでもないともめたり?回り道した所とか、省いてます・・(笑)

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という事で、和気あいあいと料理開始から約1時間40分で全部完成!私はいつもの事ですが調理するよりパチリ専門でした・・
その後、交流会が行われましたが続きは明日! 今年も美味しい料理を堪能してきました!(^O^)/


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posted by ムギちゃん at 04:00| 岩手 ☀| Comment(4) | 飲む・食う | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いいですね。
ビールにも最高です。
Posted by kawai at 2019年03月29日 12:50
>kawaiさん
はい・・ビールに最高です!(笑)
Posted by mugichan at 2019年03月29日 13:10
おばんですーーー。
今日の元気な応援です。
氷点下5度〜8度。
放射冷却で寒い朝でした。
昼間は天気良い日でした。
気温は風が冷たく寒い1日でした。
今日もご苦労様でした。

本格的ですねー!
出汁とるなんてスゴイ!味の素
Posted by 重箱石 at 2019年03月29日 18:13
>重箱石さん
まあ、味の素でも大丈夫だと思いますよ・・(^^♪
Posted by mugichan at 2019年03月29日 18:24
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