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2021年06月19日

本格ウニ取り開始!2021 その2

洋野町は2021年のウニ漁の最盛期を迎えています

昨日の続きーー!大浜海岸でうに漁の様子を見た後、終了する時間を見計らって、10:00ごろ宿戸漁港の荷捌き室に行きましたー!今年のうにもサイコーですよ!

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と言う事で、荷捌き室到着!施設内ではうにを剥くために皆さん集結中!

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その中のひとつの作業場をパチリ!剥き身にするために色んな道具が必要なんですよ・・

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まもなく、大浜から軽トラに運ばれて「うに」が到着!

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どうだーー!と言わんばかりに大量の「キタムラサキウニ」!思わずズームパチリ!(^^♪

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んでばと、作業中の所お邪魔します!

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まずは殻を割って、内臓ごとウニを殻から取り出してまして・・

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すかさずパチリ!これだけでも美味そう!(^^♪

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その後ピンセット等を使い、内臓を取りのぞき、剥き身だけにして洗浄し・・

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ほら!美味しそうな「うに」の身だけになりました!これも思わずパチリ!

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そういう事で、漁師さん一家総出でこの作業にあたったりしてまして・・この時ばかりは熱気むんむん状態!
こうやって美味しいウニは作り出され、出荷されていきます!今年も洋野町のウニをいっぱい食べて下さいねーーよろしくお願いします。(^^♪


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posted by ムギちゃん at 03:31| 岩手 ☀| Comment(2) | 特産品紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする